行为粤港澳大湾区的伏击城市之一北京赛车色碟，香港连年在多方面加快融入大湾区的发展，餐饮零卖业也一样需要与大湾区城市保执更缜密的信断换取与互动、丰富香港破钞业态、鞭策零卖科技的落地应用、开展联系界限的互助，从头擦亮香港“购物天国”的金字牌号。

　　证券时报记者 罗曼 卓泳

　　一大早从深圳湾港口过关，半个小时后到达深圳南山中心区，运转一天的吃喝玩乐深圳游，近半年来，家住香港元朗的王先生和家东说念主每每以这种新的形状渡过周末。2023年以来，香港市民掀翻了一股“深圳热”。但与这股热浪形成显着反差的是，也曾是内地东说念主“购物天国”的香港，却在破钞市场中稍显逊色。

　　以刚夙昔的龙年春节为例，尽管访港游客达到143.6万东说念主次，但腹地及旅游市场破钞仍较2018年同时有所下滑。数据泄露，2023年全年访港游客约为3400万东说念主次，较2018年巅峰时期的5103万东说念主次减少了33%，且荒废墟被全年香港住户5300万东说念主次的北上记载反超。

　　内地游客访港东说念主数减少、在港破钞形状转机等，齐令香港腹地餐饮零卖业在疫情后复苏迟缓。

　　香港零卖贬责协会发布的数据泄露，香港1月零卖销售按年升幅放缓至0.9%，远低于市场预期的6.9%，该协会的会员单元反馈本年营业额较疫情前仍有两至三成的差距。

　　香港政府统计处统计的最新数据泄露，为止2024年1月底的三个月，与先前三个月比较，经季节性退换的零卖业总数销货价值下落3.2%，而经季节性退换的零卖业总数销货数目下落3%。香港餐饮零卖业界东说念主士暗意，香港零卖业正面对前所未有的挑战，应积极愚弄科技本领转型升级、放荡扩充腹地特色亮点、缜密与左近城市换取互助，重振香港“购物天国”的好意思誉。

　　品牌餐饮作念起

　　外卖营业

　　家住香港元朗的王先生着实每个周末齐会带小孩来深圳游玩新联系地。他告诉记者，当今还是很少会在香港过周末，因为深圳湾港口过关极其方便，过关后就带着小孩去各大市集转悠品味好意思食，“每次来深圳齐会安排很满的行程，破钞太合算了。在香港吃一顿泰国菜东说念主均破钞大致在400港元傍边，在深圳可能不到一半。”王先生说。

　　与之形成显着对比的是，香港餐饮业正面对东说念主流量和入座率不及的情况。近日，记者实地打听旅游旺区尖沙咀、旺角、佐敦等一带，不少餐厅上座率齐不高，即使在中午12点饭点时分，市集内的一些餐厅也只消小数宾客相差。

　　位于K11市集处的凑凑暖锅店的又名大堂司理告诉记者，“当今香港餐饮营业不好作念，咱们当今还是很少出现翻台的情况，基本上主顾来了就有座位无谓列队。外传好多餐厅齐运转学习内地形状作念起了外卖营业，连40港元/份的盒饭也会干与IFC（香港国际金融中心），这在以前是不成念念像的。”

　　在香港责任，永恒来去深港两地的高女士对香港餐饮业这些年的变化有很深的体会，“疫情之前，咱们公司（位于佐敦）楼下的那家酒楼每每要列队，做事员齐忙不外来，当今东说念主流量差了好多，何况餐饮品性也下降了。”高女士告诉记者，疫情之后的这几年，她在香港的居住地左近每每会有新开的餐厅，但齐是没开多久就倒闭了，“有一家开了好多年的餐厅，客岁也倒闭了，当今换了另一家，面前东说念主流量还算不错，但也莫得前几年多。”高女士说。

　　香港餐饮联业协会会长黄家和在罗致记者采访时暗意，即即是本年的春节时代，香港餐饮市场齐比较冷淡，来港的游客大多以体验式旅游为主，香港的餐饮业举座增长放缓，尤其是中等层次餐厅最受影响。

　　但值得一提的是，有一类香港的餐饮业态相对受到内地游客的接待，那就是“冰室”。记者近日访问旺角片区发现，即即是看起来很小、装修比较简短的冰室，齐坐满了东说念主，有些在专家点评中评价较高的冰室，还出现列队的情况，光顾的不少是内地游客。

　　香港零卖科技商会会长苏增慰觉得，尽管面前香港餐饮业举座不太景气，但部分具有香港特色的餐饮业态和好意思食，仍然受到腹地市民和内地游客接待，香港应连接强化腹地特色，眩惑更多破钞者。

　　旅游旺区

　　商铺面对转型

　　与餐饮业一样稍显冷清的还有零卖业。数据泄露，2024年1月香港零卖销售按年升幅放缓至0.9%，远低于市场预期的6.9%。把柄香港零卖协会侦察泄露，与遍及年份2018年同时比拟，受访会员本年营业仍有两至三成的差距。

　　具体来看，香港政府统计处公布的最新数据泄露，2024年1月，超等市场货色的销售额同比下落9.3%，其次为食物、酒类饮品及香烟同比下落8%；电器等耐用破钞品同比下落26.2%，百货公司货色同比下落9.2%，燃料同比下落14.5%，鞋类、关联成品过甚他衣物配件同比下落8.2%，中药同比下落20.1%。

　　记者近期在实地打听中发现，在香港传统旅游旺区尖沙咀、旺角、佐敦一带，每走几步齐会有店铺转租或者招租，一般转租类型较多量的是好意思妆、药房或者饰品类店铺。

　　记者拨打招租信息上的业主电话，接听的又名男士向记者暗意：“上一家药妆店由于租约到期不打算续租，因为营业不太好。其实房钱还是比拟之前下降了好多，我当今放租的房钱也比市价低10%傍边，但放了3个月齐没能租赁去。”

　　上述稳妥贬责位于佐敦和上环的商铺物业的高女士告诉记者，她贬责的位于佐敦弥敦说念阁下的一个商铺，租客是作念药妆店的，不到半年亏了一百多万港元，如今租约行将到期打算关店破产。她还暗意，位于上环的一个百货广场也有一样的境遇。

　　“当今房钱较疫情前多量跌30%~40%傍边，更较岑岭期大跌80%。天然房钱下降，但如故没法遁入资本。”位于佐敦的一家好意思联物业房产经纪对记者暗意。

　　苏增慰对记者暗意，香港的商铺租约一般为3~4年，如今好多店铺齐是疫情之前坚硬的，经历了三年的疫情极冷，即便客岁香港还是规复通关，但游客数目和消深重规复较为迟缓，零卖餐饮业的营业额未见大幅增长，因此租约到期了，不少店铺就选拔撤店。

　　“天然房钱下降，但中枢肠区的商铺房钱如故比较贵的，在经济下行阶段，即即是吉铺，酌量主也会酌量作念什么业态才调相沿起资本。”苏增慰暗意，面前企业照实动手更严慎，何况，香港当今也面对处职业招工难题，企业需要酌量的要素更多。

　　业内忽视

　　餐饮零卖拥抱高技术

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　　行为购物和好意思食天国的香港，曾一度深受内地游客的接待。关联词，如今从各企业主的感受来看，这个好意思誉却有点肃清。疫情有时只是个“导火索”，而在潜移暗化中改造的破钞形状和破钞民风，却让香港在破钞市场中一丝点地堕入被迫。

　　“经历了疫情三年，嗅觉各人还是更民风网购了，淌若要买国外的东西，也不错通过海淘，不一定要来香港。”高女士暗意。多位香港零卖业东说念主士也觉得，如今内地游客在港的破钞民风还是发生变化，从以往的购物为主，到如今游览为主购物为辅，这很猛进度上影响了腹地破钞复苏。

　　此外，在港元汇率执续走强下，内地、香港正从“单向奔赴”向“双向奔赴”形状转机。有业内东说念主士分析觉得，港东说念主热衷北上破钞一定进度上“分流”了香港客群。在强港元汇率下，港东说念主出门破钞意味着购买力更强，花更少的钱来内地享受更好的破钞做事。

　　香港零卖业正面对前所未有的挑战。为了振兴餐饮零卖业，香港政府客岁为游客和腹地住户推出了“你好，香港!”和“香港夜缤纷”行为，扩充夜市购物、文娱和餐饮体验等举措，但胜仗甚微。香港前财政司司长曾俊华曾在搪塞媒体上发表见解称“香港零卖业远景终点贫困”，强调政府应当酌量在财政开销上作念出退换，即使这可能会对短期经济变成一定的压力。他觉得，这是一个繁重但必须的选拔，尤其在面对面前零卖业的窘境时。

　　记者查询近期发布的2024年香港政府财政预算案了解到，2024~2025年，香港拨款至发展腹地旅游业的预算较客岁增长了11.6%，以更丰富的旅游业态眩惑各地游客，进而推动腹地餐饮零卖业发展。

　　此外，科技赋能餐饮零卖业，亦然香港发力的所在。香港特区政府财政司司长陈茂波发表最新的财政预算案时暗意，本年头会持续邀请餐饮业及零卖业的中小企业加入“数码转型救援先导打算”，并在现成基础数码决议中，挑选符合决议及肯求配对资助。据悉，这些决议将汇注在电子支付及店面销售、在线扩充和客户贬责系统三方面。陈茂波暗意，预测最少8000家合履历中小企业受惠。

　　“在支付、运营、扩充等表率运营科技和大数据本领，一方面能让年青的创业者有契机参与到传统的餐饮零卖业中，另一方面也能让酌量者更快速、陋劣地了解客户的破钞民风和需求，主顾的破钞体验也会大大进步。”苏增慰暗意。

　　行为粤港澳大湾区的伏击城市之一，香港连年在多方面加快融入大湾区的发展，在苏增慰看来，餐饮零卖业也一样需要与大湾区城市保执更缜密的信断换取与互动、丰富香港破钞业态、鞭策零卖科技的落地应用，开展联系界限的互助，从头擦亮香港“购物天国”的金字牌号。

　　此外，曾俊华觉得，香港餐饮零卖业需要寻找新的发展所在，不单是与其他地区在价钱和数目上竞争，应该配置和扩充具有腹地特色和高质料的居品，从而突显香港独到的品味和活命样式。他指出，像东京、伦敦、纽约、巴黎和米兰等国际大城市，齐领有各自的独到魔力北京赛车色碟，而香港也应该找回和展示我方最好意思的一面。

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